Şehriye, ince ve kısa bir makarna çeşididir. Genellikle çorbalara, pilavlara ve salatalara eklenerek kullanılmaktadır. Gaziantep gibi bazı bölgelerde özel tarifler içinde kendine özgü bir lezzet sunar. Temelde un ve sudan yapılan şehriye, birçok farklı şekilde üretilebilmektedir.
Şehriye, tipik olarak pişirilmeden önce 100 gramında ortalama 350-370 kalori içermektedir. Ancak pişirme işlemi sırasında bu değer değişiklik gösterebilir. Pişmiş şehriye, yaklaşık 100 gramda 120-130 kaloriye sahip olmaktadır.
Şehriyenin kalorisi ve besin değerleri, kullanılan unun türüne ve şehriyenin hazırlanma şekline göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, şehriyenin yanında kullanılan sos veya malzemeler de toplam kalori miktarını artırabilir.
Şehriye, orantılı olarak sağlıklı bir şekilde tüketildiğinde kilo alımına neden olmaz. Ancak aşırıya kaçıldığında veya yüksek kalorili soslarla birleştirildiğinde kilo alımına sebep olabilir. İçeriğindeki karbonhidrat, özellikle enerji ihtiyacı yüksek olan bireyler için faydalı olmasına rağmen, diyet yaparken dikkatli tüketilmelidir.
Diyet döneminde şehriye tüketirken, aşağıdaki noktalara dikkat etmek önemlidir:
Diyetisyenler, şehriyenin dengeli bir diyetin parçası olabileceğini belirtmektedir. Ancak, şehriye tüketimine dikkat edilmesi önerilmektedir. Özellikle düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar veya kilo verme hedefi olan bireylerin, şehriye tüketiminde sınırlı kalmaları faydalı olabilir. Porsiyon sayısını kontrol altına almak ve şehriyeyi sebzelerle zenginleştirmek, hem vitamin alımını artırır hem de şehriyenin kalori etkisini azaltır. Unutulmamalıdır ki, her besin maddesi dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabilir.
